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黃金酸湯魚(yú)制作流程

2024-08-20 　來(lái)自: 石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):759

黃金酸湯魚(yú)操作流程

主料：黃金酸湯100g、濃湯粉5g、雞肉底湯1-3克

輔料：龍利魚(yú)（巴沙魚(yú)）300g、紅線椒、青線椒、清水500g、色拉油50g

制作方法:

1.鍋內(nèi)加入清水500g、雞肉底湯1-3克，煮開(kāi)；

2.放入100g黃金酸湯、濃湯粉5g，燒開(kāi)后滑入龍利魚(yú)，煮熟即可（大概30秒左右），出鍋，置于容器中；

3.紅線椒、青線椒切絲，放在龍利魚(yú)上面；

4.鍋內(nèi)放色拉油，八成熱時(shí)澆在青紅椒上即可。

特點(diǎn)：湯色金黃、口感鮮香、酸辣。

備注：龍利魚(yú)片需用鹽、淀粉、蛋清腌制（可用腌魚(yú)粉）。

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