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揭秘麻辣燙如何做好吃,這一篇足夠了!

2023-12-08  來(lái)自: 石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):1159

揭秘麻辣燙如何做好吃,這一篇足夠了!

說(shuō)實(shí)話,很難找到比麻辣燙更自由的食物,美好的冬日,一口麻辣一口麻醬,等福袋、油條、蔬菜浸透了湯汁后,香氣傾瀉而出,分分鐘撩撥心弦。

麻辣燙逐漸走進(jìn)了大眾的生活。許多小攤主開(kāi)始將麻辣燙作為自己的主打產(chǎn)品,并將其進(jìn)行了改進(jìn)和創(chuàng)新,以迎合消費(fèi)者更多樣化的口味需求。

麻辣燙

各式各樣的麻辣燙(各種口味)

  東北麻辣燙    

  麻醬墊底 

麻辣燙


東北賦予了麻辣燙新的含義,湯底不再是曾經(jīng)的紅湯而是換成了白湯。靈魂麻醬的加入也讓整體湯汁更加濃稠。


麻辣燙


麻醬的存在,讓麻辣燙顯得那么濃稠,雖然配菜大同小異,但靠著這一口麻醬湯征服無(wú)數(shù)人的味蕾。

在吃東北麻辣燙之前記得先拌一下,從底部挑起拌勻,麻醬濃郁咸香的味道既能豐富麻辣燙的口感,也更能烘托出食材的本味。

還有東北特色麻辣燙好搭檔——炸串,一邊嗦著麻辣燙,一邊擼著串兒,體驗(yàn)東北簡(jiǎn)單純粹的快樂(lè)。


麻辣燙


  四川麻辣燙  


麻辣燙

川味濃郁,飄香的紅油令人心神蕩漾,麻與辣的雙重口感在舌尖上舞蹈。

紅油醬香加上美味的蒜泥輔助,簡(jiǎn)直把味道提升到另一個(gè)層次。


  麻辣燙 做法  

  省時(shí)省力  


麻辣燙


麻辣燙操作流程

制作方法:

1.鍋內(nèi)放高湯***0g(高湯制作:清水***0g加10-30g雞肉底湯);

2.放麻辣燙醬料***g,10g濃湯粉,煮開(kāi);

3.10g奶粉沖水加入高湯內(nèi)

3.蔬菜和別的食材用開(kāi)水煮熟,放在調(diào)制好的麻辣燙高湯里,加入因速香小吃專用油)2g即可;

4.喜歡吃芝麻醬口味的可根據(jù)自己需求酌情增減。


麻辣燙

麻辣燙市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,更新迭代速度變快,我們諾恩科也跟隨市場(chǎng)的腳步,與時(shí)俱進(jìn)。

在此推薦,除了經(jīng)典的骨湯麻辣燙口味,番茄金湯本身也是十分契合。

金湯口味酸辣過(guò)癮但不過(guò)分刺激,番茄口味清新酸甜接受度范圍廣。

包括我們的藤椒醬料有著藤椒的清香,麻味也更顯柔和,清新藤椒湯底入味各類食材,入口清香,食后麻香。


注:

金湯麻辣燙比例:***g黃金酸湯,500g高湯(500g清水加5g雞肉底湯)。

番茄麻辣燙比例:***g番茄醬料,500g高湯(500g清水加5g雞肉底湯)。

備注:麻辣燙醬料放在煲湯袋中或者煮好撈出殘?jiān)?/span>



關(guān)鍵詞: 麻辣燙           

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