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成本低!利潤大!餐飲小白都可做的蒸面來啦?。?!

2025-02-25  來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):60

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河南蒸面


河南蒸面

蒸面有河南蒸面、江西宜春蒸面和陜西安康蒸面,都是很有特色的地方小吃。今天我們要講的是河南蒸面,也稱鹵面,是將鮮面條裹油放入蒸籠蒸熟,加蔬菜燜炒或二次蒸制,入味又勁道。蒸面可以搭配各種蔬菜,也可以加肉,集肉、菜、主食為一體,方便營養(yǎng)又美味。

研發(fā)初衷

在所有的小吃項目里,面條類操作簡單、利潤可觀的,屬實是生的煮熟,對半出頭。蒸面就更是了,因為它的做法決定了它更蓬松、更出量。在我們發(fā)現(xiàn)蒸面在河南以外的地方接受度也很高的時候,公司領(lǐng)導(dǎo)和員工一致認為這個項目大有可為,決定研發(fā)蒸面系列醬料。

產(chǎn)品優(yōu)勢

為了進一步簡化操作步驟、提高出餐速度、保證出品質(zhì)量,諾 恩 科研發(fā)工程師和應(yīng)用工程師共同推出了澆頭蒸面系列醬料,只需提前做好蒸面保溫、做好澆頭保溫,把工作做到點餐之前,顧客點餐直接秒出餐!減少顧客等待,非常適合學(xué)校、辦公樓、園區(qū)等快節(jié)奏的用餐場景。

更重要的是,用諾 恩 科澆頭蒸面系列醬料做出的蒸面有嚼勁、不油膩,澆頭味道好、種類多,可任選10種澆頭魚香茄子、黑椒牛柳、咖喱雞塊、西域滑肉片、肉末茄子、燒汁杏鮑菇、湘西小炒肉、泡椒雞雜、醬香豆角五花肉、宮保雞?。?/span>,真正做到你想要的我都有!

歡迎大家索樣試吃呦!

蒸面操作流程

細堿面條200克加入蔥油10克拌勻,上鍋蒸制30分鐘,出鍋倒入鹵湯中泡1-2分鐘,撈出控掉多余鹵汁,上鍋繼續(xù)蒸制20分鐘即可保溫備用。
澆頭制作方法(以咖喱雞塊為例)
1.土豆、胡蘿卜煮熟;
2.熱鍋冷油加雞胸肉炒變色,加洋蔥炒香;
3.加咖喱醬、鮮香粉、清水炒勻,加入土豆、胡蘿卜稍煮入味,視情況勾入淀粉水即可。

注:搭配西紅柿蛋花湯、紫菜蛋花湯、海帶湯等湯品出餐更佳。


歡迎大家咨詢鹵湯和其他澆頭制作方法呦?。?!




關(guān)鍵詞: 河南蒸面   澆頭蒸面   面條   鹵面  

歡迎來電咨詢:0311-87543219。

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